مضرات فست فود؟ غذای پرکالری مضر یا مفید و سالم!
تصور بیشترمون اینطور هستش که خوردن فست فودها نه تنها هیچ خاصیتی ندارند بلکه برای بدن بسیار مضر هستش،در صورتی که نمیشه ادعا کرد که این تصور کاملا درست است، اگر بخواهیم از این زاویه نگاه کنیم که در کشور ما اکثر غذاها به صورت پخت کامل هستن و نسبتا زمان زیادی برای پخت انواع خورش ها درنظر میگیریم باید بدانیم که خیلی از خواص مواد اولیه را ازبین میبریم و درواقع به غذای کم کیفیتی تبدیل میشود. در صورتی که بسیاری از فست فودها باتوجه به زمان پخت کوتاه تر و استفاده کمتر از روغن و ادویه‌جات مختلف، کیفیت بالاتری دارند.
با این وجود نمیتوان مضرات فست فودهای کم کیفیت و پرکالری را نادیده گرفت.
مضرات فست فود را جدی بگیرید!
فستفودها غذاهای سریع و خوشمزه‌ای هستند که مصرف آنها لذت‌بخش است. با وجود اینکه مضرات فست فود هارا نمیتوان نادیده گرفت، در عین حال طرفداران زیادی در دنیا دارند. مقاومت در برابراین غذاهای چرب، پرکالری و خوشمزه که امروزه تقریبا در همه‌جا یافت میشود، دشوار است.
فست فود، غذای سریع یا غذای مضر؟
عوارض غذای فست فود برای بدن فست فودها عموما پرکالری، سرشار از مواد افزودنی، قند، سدیم و چربی بالا هستند که مشکلاتی مانند چاقی، اختلال در عملکرد کلیه‌ها، افزایش خطر دیابت، مشکلات گوارشی، قلبی عروقی و کبد چرب ایجاد می‌کند و مصرف بیش از حد آنها ممکن است باعث بروز انواع سرطان شود.
مهم‌ترین مضرات و عوارض غذاهای فست فود بطورکلی
•چاقی
•مشکلات قلبی عروقی
•بیماری‌های دستگاه گوارش
•دیابت
•بیماری کلیوی
•بیماری کبد
•مشکلات پوستی
عوارض غذای فست فود برای بدن چیست؟
از مضرات فست فود تاثیر منفی بر سوخت‌وساز و عملکرد بدن دارد که باید مصرف آنها کاهش پیدا کند. فستفودها حاوی مواد نگهدارنده، مواد افزودنی و رنگ هستند که برای سلامت بدن مفید نمی باشند. به طور کلی مضرات فست فود برای بدن بیشتر از فواید آن است و بر سیستم‌های بدن از جمله گوارشی، عصبی و تنفسی تاثیر منفی می‌گذارد. همچنین غذاهای آماده یا فستفودها، کربوهیدرات بسیار زیادی دارند که مصرف آنها باعث افزایش قند خون در بدن میشود..
مضرات فست فود برای پوست چیست؟
خوردن زیاد غذاهای ناسالم یا فرآوری شده میتواند باعث مشکلات پوستی مختلف مانند جوش و آکنه شود. پیتزا، برگر، سیب‌زمینی سرخ‌کرده، غذاهای بیرون‌بر و غذاهای تند سرشار از چربیهای اشباع شده با قند مصنوعی هستند که آثار مخربی روی سلامت پوست و زیبایی دارند.
داشتن یک رژیم غذایی متعادل به جلوگیری از آکنه و سایر مشکلات پوستی کمک زیادی می‌کند. شایان ذکر است که رژیم غذایی متعادل رژیمی است که حاوی مقدار کافی از تمام مواد مغذی ضروری است.
تاثیر فست‌فود بر روی چاقی
افزایش مصرف فست‌فود و غذاهای ناسالم در هر جامعه‌ای صرف نظر از سن، جنسیت یا قومیت با افزایش خطر چاقی همراه است. فستفودها و نوشابه‌های گازدار به دلیل داشتن ادویه‌ها و طعم دهنده‌های محرک اشتها، باعث میشوند تا حس سیری، دیرتر به انسان منتقل شود. بنابراین به دلیل محرک اشتها بودن فستفودها، حجم مصرف آنها بیشتر از غذاهای خانگی بوده و با پرخوری همراه است. از طرفی فستفودها حاوی کالری بالایی هستند و به دلیل وجود روغن زیاد برای تهیه آن منجر به چاقی میشوند.
آگاهی از اثرات نامطلوب خوردن غذاهای ناسالم و انتخاب سبک زندگی سالم به شما کمک می‌کند از افزایش وزن ناسالم جلوگیری کنید و سلامتی را ارتقا دهید.
آیا فست‌فود بر ناباروری هم تاثیر دارد؟
همان‌طور که گفتیم یکی از مضرات فست فود چاقی و اضافه وزن به خصوص در ناحیه شکم است. در صورتی‌که بانوان دچار چاقی شکم شوند، خونرسانی به اطراف رحم و تخمدان‌ها به دلیل تجمع چربی در این ناحیه دچار اختلال میشود که ممکن است باعث بروز عوارضی مثل ناباروری در بانوان شد. طبق تحقیقاتی که به تازگی بر روی فستفودها انجام شده است، این غذاهای سرشار از نوعی ماده شیمیایی به نام فتالات هستند. فتالات تاثیرات منفی بر روی هورمون‌ها افراد می‌گذارد که این تاثیرات باعث ایجاد اختلال در هورمون‌های باروری در خانم‌ها و آقایان میشود که ممکن است منجر به ناباروری شود.
اکثر فست فودها، از جمله نوشیدنی‌ها و غذاهای جانبی آن، مملو از کربوهیدرات‌هایی هستند که فیبر بسیار کمی دارند. هنگامی که دستگاه گوارش شما این غذاها را تجزیه می‌کند، کربوهیدرات‌ها به صورت گلوکز (قند) وارد جریان خون شما می شوند؛ در نتیجه قند خون شما افزایش می‌یاب، تا زمانی که سالم هستید، اندام‌های شما معمولاً می‌توانند این افزایش قند را کنترل کنند. اما خوردن مکرر مقادیر زیاد کربوهیدرات میتواند منجر به افزایش مکرر قند خون شود. با گذشت زمان، این افزایش انسولین ممکن است باعث شود که پاسخ طبیعی بدن به انسولین ضعیف شود. این امر خطر مقاومت به انسولین، دیابت نوع ۲ و افزایش وزن را افزایش می‌دهد. ما نباید از این عوارض غذای فست فود روی بدنمان چشم پوشی کنیم.
تاثیر بر سیستم تنفسی
کالری اضافی از وعده های غذایی فست فود می تواند باعث افزایش وزن شود. این ممکن است منجر به چاقی شود. چاقی خطر مشکلات تنفسی از جمله آسم و تنگی نفس را افزایش می دهد. وزن اضافی می تواند به قلب و ریه های شما فشار وارد کند و علائم ممکن است حتی با کمی تلاش ظاهر شوند. ممکن است هنگام راه رفتن، بالا رفتن از پله ها یا ورزش متوجه مشکل در تنفس شوید.
این مورد تنها یکی از مضرات فست فود روی سیستم تنفسی میباشد .
اثرات غیرقابل جبران مواد نگه دارنده و افزودنیها
بسیاری از فست فودها حاوی نگهدارنده‌‌ها و افزودنیها هستند. این افزودنیها برای سلامت انسان بسیار مضر می‌‌باشند و برخی از آنها زمینه ساز بروز انواع مختلفی از سرطان می‌‌باشند. سیب زمینی سرخ شده و پیتزا حاوی مقادیر بالائی سدیم می‌‌باشند که در صورت مصرف بیش از حد با اختلال در عملکرد کلیه و سیستم قلبی‌‌‌عروقی همراه خواهد بود.
روغن‌‌ها و چربیهای مورد استفاده در تهیه فست فودها، حاوی درصدهای بالائی از اسیدهای چرب ترانس می‌‌باشند. این ترکیبات سمومی برای کبد هستند و آسیب ناشی از آنها روی کبد مشابه با مصرف منظم الکل است. در صورت تداوم مصرف این نوع چربی‌‌ها ممکن است عملکرد کبد مختل شود.
مزایای خوردن برخی فست فود ها!
مزایای خوردن فست فود را با یک مثال ساده شروع می‌‌کنیمِ؛ فردی که فست فودها را جزء وعده‌‌های اصلی غذائی خود قرار داده است نیازی به رفتن به فروشگاه، خرید میوه، سبزیجات و گوشت ندارد. در خانه نیز وقتی برای شستن و آماده سازی آنها و در نتیجه شستن ظروف پس از صرف غذا تلف نمی‌‌کند. پس مسلماً برای این فرد استفاده از فست فود یعنی صرفه‌‌جوئی در وقت و انرژی.
بنابراین با یک حقیقت غیر قابل انکار در مورد فست فودها مواجه هستیم که آن راحتی آن‌‌‌هاست اما به چه قیمت؟ کاهش فعالیت بدنی برای رفع نیازهای اولیه زندگی یعنی خوردن و آشامیدن!
حقیقت غیر قابل انکار دیگر در مورد فست فودها صرفه جوئی در هزینه هاست. هزینه‌‌ی تهیه بسیاری از فست فودها حتی از آشپزی در منزل و تهیه یک وعده غذائی مثل ناهار کمتر است. همچنین فرد میتواند وقت خود را به جای آشپزی صرف انجام فعالیت‌‌های درآمد زا نماید. این مزیت فست فودها ناخوشایند است اما متاسفانه باید به آن پرداخته شود. اما این درآمد صرف چه خواهد شد؟ بله صرف تشخیص بیماری‌‌هائی که در ادامه به آن می‌‌پردازیم.
از طرفی دیگر، فست فودها امکان انتخاب طعم‌‌های مختلف از فرهنگ‌‌های غذائی مختلف را فراهم می‌‌کنند. تنوع آنها به حدی زیاد است که می‌‌توان هر روز از ماه یک طعم جدید را انتخاب کرد و شما بازهم گزینه‌‌های جدیدی برای انتخاب خواهید داشت.
کم ضررترین فست فود ها
این موضوع را نباید نادیده بگیریم که در طبخ بعضی از فست فودها بخصوص فست فودهای خانگی، بعلت سرعت بالا و استفاده کمتر از افزودنی ها در پخت، این سبک غذایی به نسبت خیلی از خورشت ها و غذاهایی که ما فکر میکنیم بسیار سالم هستند ارجعیت دارند.
جمع بندی
و در آخر باید براین نکته تاکید کنیم که اگر غذایی با کیفیت و سرعت بالا تهیه شود نه تنها برای بدن ما ضرر ندارد بلکه مفید هم هست، فقط حتما بخاطر داشته باشید استفاده به اندازه از سبزیجات، پروتئین، کربوهیدرات و بقیه موارد خوراکی اصلی که باید به بدن برسد بسیار مهم میباشد، سعی کنید در هر وعده غذایی‌تان حتما اسفاده بگنجانید.
